Featured Slider

Domatesli Bulgur Pilavı Tarifi

Domatesli Bulgur Pilavı

Domatesli Bulgur Pilavı, pirinç pilavına alternatif olarak vazgeçilmezlerimizden. Faydaları oldukça fazla olan bulgur, şeker hastaları içinde ideal bir yiyecek. Annemde mevlüt yaptığımız zaman şeker hastalarını düşünerek mutlaka tavuk suyuna bulgur pilavı yapar. Misafirlerimizde pek memnun olur doğrusu. Bende hamileliğimde gebelik şekerinden dolayı pirinç pilavı yiyemediğim için bir mevlütte aç kalmıştım 🙂
Domatesli, patatesli, patlıcanlı, şehriyeli, firikli gibi bir çok türü var. Ben hepsini seviyorum.
Su ölçüsü bulgurun türüne göre değişebilir. Benim ölçüm tam geldi ama siz suyu kontrollü ekleyin. Bulgurdan 1,5 parmak daha fazla olmalı.

Domatesli Bulgur Pilavı İçin Malzemeler

  • 2 Su Bardağı Pilavlık Bulgur
  • 1 Tane Kuru Soğan
  • 2 Tane Domates
  • 1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
  • 2 Çay Kaşığı Tuz
  • 1/2 Çay Kaşığı Karabiber
  • 1/2 Çay Kaşığı Nane
  • 3,5 Su bardağı Sıcak SU
  • 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
  • 1 Tatlı Kaşığı Tereyağ
Domatesli Bulgur Pilavı

Domatesli Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır ?

  • Bulguru yıkayın.
  • Pilav tenceresine sıvı yağı ilave edin.
  • Soğanı yemeklik doğrayıp tencereye koyun.
  • Orta ateşte kavurun.
  • Kavrulan soğana tereyağ, domates ve salçayı ekleyip kavurmaya devam edin.
  • Domatesler eridiğinde Bulgur, tuz, karabiber ve naneyi ekleyip karıştırın.
  • Sıcak suyu ilave edin ve bir taşım kaynadıktan sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
  • Suyunu çekince bir kere karıştırın.

Zeytinyağlı Bamya Yemeği



Bamya’nın sümüklenmemesi için annemin sirkeli suda haşlama yöntemini uyguluyorum. Ayıklayıp yıkadığım bamyaları, sirke damlatılmış kaynar suya atıyorum. Rengi dönene kadar tutuyorum. Rengi dönünce süzdürüp soğuk suya tutuyorum.
Normalde yarım limon yetiyor ama evdeki limonlar çok tazeydi ve hiç suyu yoktu. Yarım kilo bamya için iki limon sıktık tam geldi. Malzeme kısmına ideal olanı (yarım limon) yazacağım ama siz limonun durumuna göre oranı ayarlarsınız.
Bamya ayıklamak için kalemtraşlar var. Sanırım büyük kalem için olan kalemtraşlarda uygulanır. Yaparken aklıma gelseydi denerdim. Ben eski usül bıçakla soydum. Geçenlerde bir arkadaş soymadığını direk kök kısmını kestiğini söylemişti. Ben yine bildiğimden şaşmadım 🙂

Zeytinyağlı Bamya Yemeği için Malzemeler

  • 1/2Kg Bamya
  • 1 Tane Kuru Soğan
  • 1 Tane Domates
  • 1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
  • 1/2 Limon Suyu
  • 1 Su bardağı Sıcak Su
  • Tuz
  • 1 Yemek Kaşığı Zeytinyağ veya Ayçiçek Yağı
  • 1 Tatlı Kaşığı Sirke -Haşlama Suyuna
  • 1Lt Su -Haşlama suyu
Zeytinyağlı Bamya Yemeği Nasıl Yapılır?
  • Bamyayı ayıklayın. (Kök kısmını kalemtraş veya bıçak yardımı ile alıyoruz)
  • Tencereye su koyup kaynatın. Kaynayınca 1 tatlı kaşığı sirke ilave edin ve bamyaları ekleyip rengi dönene dek haşlayın.
  • Rengi dönen bamyanın suyunu süzüp soğuk su tutun ve tekrar süzdürün.
  • Tencereye sıvı yağı koyun.
  • Kuru soğanı yemeklik doğrayıp tencereye ekleyin.
  • Soğanları kısık ateşte kavurun.
  • Domatesleri minik küpler halinde doğrayıp soğana ilave edin.
  • Domatesler sotelenince salçayı ilave edip kavurun.
  • Bamyaları ilave edip karıştırın.
  • Limon suyu ve tuzu ilave edip tekrar karıştırın.
  • Son olarak sıcak suyu ilave edip bamyalar hafif yumuşayıncaya kadar pişirin.
  • Servis kabına alıp soğuduktan sonra servis edin.
Afiyet Olsun

100gr bamya sadece 33kcal

Karnıyarık Böreği



Klasik dışında börek severler için harika bir tarifim var. Karnıyarık böreği bizim minikler ve arkadaşlarından tam puan aldı. Ertesi gün tekrar yapmamı istediler :)

Karnıyarık Böreği Tarifi İçin Malzemeler

  • 4 Adet Yufka
  • 1 Kahve Fincanı Sıvı Yağ
  • 1 Kahve Fincanı Su
  • 1 Adet Kuru Soğan
  • 1 Adet Havuç
  • 1 Tutam Maydanoz
  • 1/2 Çay Kaşığı Karabiber
  • 1,5 Çay Kaşığı Tuz
  • 1 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
  • 400Gr Kıyma
  • 1 Adet Yumurta Sarısı-Üzerine
  • 1 Adet Domates-Üzerine
  • 10 Adet Sivri Biber-Üzerine

Karnıyarık Böreği Nasıl Yapılır?

  • Tavaya sıvı yağı koyun
  • Soğanı yemeklik doğrayıp ekleyin ve orta ateşte kavurun.
  • Kıymayı ilave edip kavurmaya devam edin.
  • Kıyma kavrulunca havuç, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın.
  • Bütün malzemeler özleşince altını kapatıp maydanozu ilave edin.
  • Tüm malzemeleri karıştırıp dinlenmeye bırakın.
  • 1 Fincan su ile 1 Fincan sıvı yağı karıştırın.
  • 1. yufkayı serin ve sıvı yağlı sulu karışımdan her yerine sürün.
  • 2. yufkayı üzerine serin.
  • Pasta dilimler gibi 8 eşit dilim olacak şekilde serin.
  • Her bir dilimin uzun olan tarafına harçtan koyup sarın.
  • Domatesi dilimleyin.
  • Biberlerin saplarını ayırın ve ortadan ikiye kesin.
  • Her bir börek tanesinin üzerini bıçakla kesin.
  • Yufkaların üzerine yumurta sarısı sürün.
  • Bir dilim domates ve yarım biberi kestiğiniz yere koyun.
  • 180C ısıda üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

Meybuz Dondurma Tarifi


Mutfakta birlikte bir şeyler yapmaya o kadar alıştılar ki, nerede bir tarif görseler hemen haber veriyorlar.

Sanırım reklamlarda görmüşler. Eren dedi ki, Annecim bir dondurma var. Muz koyuyorsun, bal koyuyorsun ve süt koyuyorsun. Çocukken annemin asla yememize izin vermediği meybuz dondurma geldi aklıma. Daha sonraki günlerde onuda paylaşıcam sizlerle. Evde yaptıklarımız annemin aldırmadıkları gibi olmaz çünkü. Katkı maddesi olmaz içinde.
İşten gelirken muz aldım ve Erenciğimin tarifini denemeye koyulduk. Dün akşam yaptık ve bugün bayıla bayıla yediler. 10 puan verdiler meybuz dondurmamıza. İçine birazda çilek ekledik. İsterseniz ekleyebilirsiniz.
Meybuz kalıplarını ikea’dan bulabilirsiniz. Yakınlarınızda ikea yoksa ikea’nın sitesini öneremiycem çünkü malesef kargo bedeli 13tl alıyorlar. Başka sitelerden daha uyguna alabilirsiniz. Google’da aratarak bulabilirsiniz.
Kullandığım kalıplar;
Meybuz Dondurma Kalıbı
Meybuz Dondurma İçin Malzemeler
1 Tane Muz
2 Su bardağı Süt
1 Yemek kaşığı Bal
2 Tane Çilek
Meybuz Dondurma Yapılışı
Muzun kabuklarını soyun.
Derin bir kaseye alın ve ezin
Üzerine bal ve süt ilave edip blender ile güzelce çırpın.
Dondurma kalıplarına dökün ve içine çileği dilimleyip ekleyelim.

Çubuklarını takalım ve ertesi gün miniklerimize afiyetle yedirelim.

Çilek Reçeli


Annem tam bir reçel tutkunudur. Çocukluğumda tatmadığım reçel olmadı sanırım. O zamanlar bahçemizde mis kokulu güller vardı ve onlardan gül reçeli yapılırdı. İncir ağacı vardı ondan incir reçeli yapılırdı. Şimdi ancak markette bulduğumuzla yapabiliyoruz. Fakat ben pek kıymet bilmemişim çünkü çocukluğumda reçeli hiç sevmezdim. İnsanın zaman içinde damak tadı değişebiliyor, benim de öyle oldu ama yine de hala biraz seçiciyim. Mayhoş tatları daha çok seviyorum.
Annemden akşamdan şekere yatırarak yapmayı öğrendiğim için o şekilde yapıyorum. Size de tavsiye ederim çok güzel oluyor.
Çilek Reçeli tarifi için Malzemeler;
1 Kilo Çilek
1 Kilo Toz Şeker
1 Tane Limon
Hazırlanışı
Çileği akşamdan yıkayıp süzün.
Üzerine şeker ilave edin ve kapağını kapatın.
Ertesi sabah biraz sulu seviyorsanız orta ateşte koyu seviyorsanız yüksek ateşte pişirin.
Şeker kıvam aldıktan sonra limon suyunu ilave edin ve beş dakika kadar daha kaynatın.
Afiyet Olsun

*Kaynak  Anne Mutfak Perisi

Magnolia Puding Tarifi




Tarifin adı ortaya çıkaran Magnolia Fırından geliyor. Muzlu olanı makbul ama markette çilek görünce elim çileğe gitti. İki şekilde de nefis oluyor.
Bebe bisküvisi ile de yapılabilir. Ben burçak tercih ettim.

Magnolia Puding Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 Litre Süt
  • 3/4 Su bardağı Toz Şeker
  • 1 Yumurta
  • 4 Yemek Kaşığı Un
  • 1 Kutu Krema -200ml
  • Burçak ya da Bebe bisküvi (Burçak ise 2 paket)
  • Muz veya Çilek
  • 1 Paket Vanilya

Magnolia Puding Nasıl Yapılır?

  • Süt, un, şeker ve yumurtayı tencereye alıp orta ateşte sürekli karıştırarak kıvamlandıralım.
  • Ateşten indirince krema ve vanilyayı ekleyip karıştıralım.
  • Bisküviyi blenderdan geçirelim
  • Sunum kaselerine istediğimiz şekilde aktarıp servis yapalım.

Tahinli Kurabiye


Hem pratik hem de nefis bir tarifle merhabalar.

Ani misafirleriniz de yarım saate hazırlayabilirsiniz.

Tahinli Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 Su Bardağı Sıvı Yağ
  • 1 Su Bardağı Pudra Şekeri
  • 1/2 Su Bardağı Tahin
  • 3 Su Bardağı Un
  • 1 Paket Kabartma Tozu
  • Fındık

Tahinli Kurabiye Nasıl Yapılır?

  • Fırını 160C ısıda çalıştıralım.
  • Fırın tepsisine yağlı kağıt koyalım.
  • Sıvı Yağ, Tahin ve Pudra şekerini yoğurtma kabına alıp karıştıralım.
  • Üzerine kabartma tozu ve azar aza un ilave ederek yoğuralım.
  • Hamurdan parçalar kopartıp yuvarlayalım.
  • Üzerine hafifçe bastırarak tepsiye dizelim.
  • Üzerine fındık, badem veya ceviz koyalım.
  • Hafif kızarınca fırından alalım.
  • Soğuduktan sonra servis tabağına aktaralım. (Sıcakken dağılabilir)

ESKİŞEHİR GEZİSİ


Merhabalar,
Sevdiklerinizle güzel bir bayram geçirmiş olmanızı umut ediyorum.
Tüm bayramı şehir dışında aileden uzak geçirmeyi sevmediğimizden bayramın 3.gününe günü birlik bir şehir dışı gezisi yapalım istedik. Eskişehir uzun zamandır görmek istediğim bir yer olduğu için fırsatımızı orada değerlendirdik.

Eskişehir' e trenle gitmeye karar verdik çünkü tren seyahatini ve geçerken gördüğümüz yerleri çok seviyorum.
Bilet alırken ters koltuk almasaymışım daha iyiymiş tabi, eğer siz de tersten gidemeyenlerdenseniz aman bilet alırken dikkat edin.
7:30 da pendikten bindiğimiz trenimiz saat 10:00 da Eskişehire varmıştı. Bayram olduğu için istasyonda kolonya ve şekerle karşılandık. Özellikle miniklerimin çok hoşuna gitti.
Şehir hakkında bir bilgimiz olmadığı için kalabalığın gittiği yön en iyi yöndür diyerek o tarafa doğru gittik :)

Kahvaltı için Leman Kültür'ü önermişti bir arkadaşım. Hemen merkezde Espark alışveriş merkezinin arka caddesinde bulunan mekanda 3 kişilik serpme kahvaltı için 42tl ödedik ve o kadar güzel doydukki tüm gün hiç acıkmadık.


Kahvaltıdan sonra ilk durağımız Odunpazarı oldu.
Odunpazarı için yine Espark'ın önündeki tramvay durağından otogar yazan tramvaya binip Atatürk Lisesi durağında iniyoruz. Tramvaya binmek için Espark bilet almanız lazım. Durağın hemen karşısındaki Özkan büfe'den temin edebilirsiniz.

Atatürk Lisesi durağında indikten sonra okulun hemen yan sokağından yukarıya doğru devam edip muhteşem evler karşısında mest olabilirsiniz.






2 liraya bir kağıda 4 isim yazılır yazan bu amcayıda kıramayıp isimlerimizi yazdırdık. Bize kendi yazdığı bereket ayetini hediye etti. Arkasında ise "Şükür et bereketin artsın" yazıyordu, el yazısı ile yazmış olduğu bu güzel ayet evimizde yerini aldı.


Mum sanatları müzesine de girelim istedik fakat o kadar uzun bir kuyruk vardı ki Eren ve Ada ile beklememiz mümkün değildi.

Hemen müzenin karşısından yine büfeden bilet alıp Sazova parkı otobüsüne bindik. Eren bileti ekrana okutmaya çalışınca hemen uyarı geldi okutmuyoruz üstünden makineye sokup alttan geri alıyoruz çünkü gelip kontrol edebiliyorlarmış. Haberiniz olsun bizim gibi bileti makineye takıp gitmeyin :)

Sazova otobüsü biraz geç geliyor ve tıka basa doluyor. Odunpazarından yaklaşık 15dk mesafede olan bu park çocuklar için inanılmaz güzel.







Sazova'da Bilim Deney merkezinde Eren çok eğlendi. Merkeze saat başı 5tl ücretle girilebiliyor.
İçeride dinozor parkı, icat edilen ilk kare tekerlek, çeşitli bilim ve deney türlerinden çeşitlendirmeler var.


Sazovadan Adalar'a geçtik fakat hem çocuklar hem de biz inanılmaz yorulduğumuz için orada fotoğraf çekme imkanımız olmadı. Çayın kenarında çok hoş mekanlar var. Her yerde çi börekçileri görebilirsiniz.

Biz kano ile gezemedik çünkü onda da uzunca bir kuyruk vardı ve çok yorulmuştuk.
3,5 ve 6,5 yaşında iki çocukla bu kadarına bile şükrettik :)

20:37 ile istanbula dönüş yaptık.

Eskişehirin sokakları gündüz bomboş ama akşam olunca bu kadar insan nereye sığdı gündüz diye düşünmeden edemedim. Hava gündüz ne kadar sıcaksa akşam da o kadar soğudu iyi ki uzun kollu hırkalar almışım dedim.

Biz Eskişehir'e doyamadık

Sualtı müzesi, kentpark ve kano gezisi için tekrar gideceğiz.










ANNE MAKARNASI




Herkese Merhabalar,

Bir şeyler üretmeyi inanılmaz seven biri olarak makarna yapmaya başladım :)

Nefis sağlıklı ve lezzetli makarnalar yapıyorum. Katkı maddesi olmayan makarnalarımın sebzeli olanları da yakında sizlerle olacak.

Sebze yemeyen çocuklara sebzeyi yedirmek için nefis makarnalar yapacağım çünkü makarnayı kim sevmez ki?

Üretimden bir kaç kare


Kuruturken


Böyle de çok şirinler


instagram hesabım


İlk müşterim olan çok tatlı bir bayandan bir kare, Anne makarnası sevgi dolu kollarda


Sipariş vermek isterseniz instagram hesabımdan veya annemutfakperisi@gmail.com adresinden ulaşabilirsiniz.
Makarnalarım 320gr olup sade olanı 5tl, sebzeli olanlar 7tl.


Ne diyelim, Allah utandırmasın.


ÜZÜM ÇEKİRDEKLİ MAKARNA SALATASI



Bugün size yeni bir makarna ile merhaba diyorum. Üzüm çekirdekli makarnamı olur dediğinizi duyar gibiyim. Evet üzüm çekirdekli makarnası ile Sial World Tour yarışmasında ülkemize ödül getirdi Arbella .

Makarnanın faydalarının yanı sıra üzüm çekirdeği ile antioksidan ve anti-aging başta olmak üzere yüksek E vitamini, potasyum, kalsiyum, fosfor, demir ve magnezyum içeriği ile makarna alanına inanılmaz bir yenilik getirdi.

Özellikler gelişim çağında olan çocuklarımız için sofralarımızdan eksik etmememiz gereken bir ürün.

Ben sizler için salata olarak denedim ve masamda inanılmaz göz doldurdu.


Hazırlıklar başlıyor


vee buluşma vakti


  • 1/2 Paket Arbella Üzüm Çekirdekli Makarna
  • 1 Çay bardağı Mısır 
  • 4 Tane Kornişon Turşu
  • 4 Dal Taze Soğan
  • 2 Diş Sarımsak
  • Hardal
  • Mayonez
  • Yoğurt
  • Tuz
  • Haşhaş Tohumu
  • Makarnayı çok az su ile 5dk kadar haşlayın. Su az olsunki vitamin kaybımız olmasın.
  • Haşlanmış markanamızı karıştırma kabımıza alalım.
  • Kıyılmış taze soğan, kornişon turşu ve mısırı ekleyin.
  • Zevkinize göre hardal, mayonez ve yoğurt ilave edin.
  • Sarımsağı rendeleyin.
  • Tuzunuda ilave edip karıştırın.
  • Üzerine haşhaş tohumu serpin. İsterseniz benim gibi mısır ve soğandan biraz ayırıp üzerine serpebilirsiniz.
Afiyetler Olsun