Featured Slider

Çilek Reçeli


Annem tam bir reçel tutkunudur. Çocukluğumda tatmadığım reçel olmadı sanırım. O zamanlar bahçemizde mis kokulu güller vardı ve onlardan gül reçeli yapılırdı. İncir ağacı vardı ondan incir reçeli yapılırdı. Şimdi ancak markette bulduğumuzla yapabiliyoruz. Fakat ben pek kıymet bilmemişim çünkü çocukluğumda reçeli hiç sevmezdim. İnsanın zaman içinde damak tadı değişebiliyor, benim de öyle oldu ama yine de hala biraz seçiciyim. Mayhoş tatları daha çok seviyorum.
Annemden akşamdan şekere yatırarak yapmayı öğrendiğim için o şekilde yapıyorum. Size de tavsiye ederim çok güzel oluyor.
Çilek Reçeli tarifi için Malzemeler;
1 Kilo Çilek
1 Kilo Toz Şeker
1 Tane Limon
Hazırlanışı
Çileği akşamdan yıkayıp süzün.
Üzerine şeker ilave edin ve kapağını kapatın.
Ertesi sabah biraz sulu seviyorsanız orta ateşte koyu seviyorsanız yüksek ateşte pişirin.
Şeker kıvam aldıktan sonra limon suyunu ilave edin ve beş dakika kadar daha kaynatın.
Afiyet Olsun

*Kaynak  Anne Mutfak Perisi

Magnolia Puding Tarifi




Tarifin adı ortaya çıkaran Magnolia Fırından geliyor. Muzlu olanı makbul ama markette çilek görünce elim çileğe gitti. İki şekilde de nefis oluyor.
Bebe bisküvisi ile de yapılabilir. Ben burçak tercih ettim.

Magnolia Puding Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 Litre Süt
  • 3/4 Su bardağı Toz Şeker
  • 1 Yumurta
  • 4 Yemek Kaşığı Un
  • 1 Kutu Krema -200ml
  • Burçak ya da Bebe bisküvi (Burçak ise 2 paket)
  • Muz veya Çilek
  • 1 Paket Vanilya

Magnolia Puding Nasıl Yapılır?

  • Süt, un, şeker ve yumurtayı tencereye alıp orta ateşte sürekli karıştırarak kıvamlandıralım.
  • Ateşten indirince krema ve vanilyayı ekleyip karıştıralım.
  • Bisküviyi blenderdan geçirelim
  • Sunum kaselerine istediğimiz şekilde aktarıp servis yapalım.

Tahinli Kurabiye


Hem pratik hem de nefis bir tarifle merhabalar.

Ani misafirleriniz de yarım saate hazırlayabilirsiniz.

Tahinli Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 Su Bardağı Sıvı Yağ
  • 1 Su Bardağı Pudra Şekeri
  • 1/2 Su Bardağı Tahin
  • 3 Su Bardağı Un
  • 1 Paket Kabartma Tozu
  • Fındık

Tahinli Kurabiye Nasıl Yapılır?

  • Fırını 160C ısıda çalıştıralım.
  • Fırın tepsisine yağlı kağıt koyalım.
  • Sıvı Yağ, Tahin ve Pudra şekerini yoğurtma kabına alıp karıştıralım.
  • Üzerine kabartma tozu ve azar aza un ilave ederek yoğuralım.
  • Hamurdan parçalar kopartıp yuvarlayalım.
  • Üzerine hafifçe bastırarak tepsiye dizelim.
  • Üzerine fındık, badem veya ceviz koyalım.
  • Hafif kızarınca fırından alalım.
  • Soğuduktan sonra servis tabağına aktaralım. (Sıcakken dağılabilir)

ESKİŞEHİR GEZİSİ


Merhabalar,
Sevdiklerinizle güzel bir bayram geçirmiş olmanızı umut ediyorum.
Tüm bayramı şehir dışında aileden uzak geçirmeyi sevmediğimizden bayramın 3.gününe günü birlik bir şehir dışı gezisi yapalım istedik. Eskişehir uzun zamandır görmek istediğim bir yer olduğu için fırsatımızı orada değerlendirdik.

Eskişehir' e trenle gitmeye karar verdik çünkü tren seyahatini ve geçerken gördüğümüz yerleri çok seviyorum.
Bilet alırken ters koltuk almasaymışım daha iyiymiş tabi, eğer siz de tersten gidemeyenlerdenseniz aman bilet alırken dikkat edin.
7:30 da pendikten bindiğimiz trenimiz saat 10:00 da Eskişehire varmıştı. Bayram olduğu için istasyonda kolonya ve şekerle karşılandık. Özellikle miniklerimin çok hoşuna gitti.
Şehir hakkında bir bilgimiz olmadığı için kalabalığın gittiği yön en iyi yöndür diyerek o tarafa doğru gittik :)

Kahvaltı için Leman Kültür'ü önermişti bir arkadaşım. Hemen merkezde Espark alışveriş merkezinin arka caddesinde bulunan mekanda 3 kişilik serpme kahvaltı için 42tl ödedik ve o kadar güzel doydukki tüm gün hiç acıkmadık.


Kahvaltıdan sonra ilk durağımız Odunpazarı oldu.
Odunpazarı için yine Espark'ın önündeki tramvay durağından otogar yazan tramvaya binip Atatürk Lisesi durağında iniyoruz. Tramvaya binmek için Espark bilet almanız lazım. Durağın hemen karşısındaki Özkan büfe'den temin edebilirsiniz.

Atatürk Lisesi durağında indikten sonra okulun hemen yan sokağından yukarıya doğru devam edip muhteşem evler karşısında mest olabilirsiniz.






2 liraya bir kağıda 4 isim yazılır yazan bu amcayıda kıramayıp isimlerimizi yazdırdık. Bize kendi yazdığı bereket ayetini hediye etti. Arkasında ise "Şükür et bereketin artsın" yazıyordu, el yazısı ile yazmış olduğu bu güzel ayet evimizde yerini aldı.


Mum sanatları müzesine de girelim istedik fakat o kadar uzun bir kuyruk vardı ki Eren ve Ada ile beklememiz mümkün değildi.

Hemen müzenin karşısından yine büfeden bilet alıp Sazova parkı otobüsüne bindik. Eren bileti ekrana okutmaya çalışınca hemen uyarı geldi okutmuyoruz üstünden makineye sokup alttan geri alıyoruz çünkü gelip kontrol edebiliyorlarmış. Haberiniz olsun bizim gibi bileti makineye takıp gitmeyin :)

Sazova otobüsü biraz geç geliyor ve tıka basa doluyor. Odunpazarından yaklaşık 15dk mesafede olan bu park çocuklar için inanılmaz güzel.







Sazova'da Bilim Deney merkezinde Eren çok eğlendi. Merkeze saat başı 5tl ücretle girilebiliyor.
İçeride dinozor parkı, icat edilen ilk kare tekerlek, çeşitli bilim ve deney türlerinden çeşitlendirmeler var.


Sazovadan Adalar'a geçtik fakat hem çocuklar hem de biz inanılmaz yorulduğumuz için orada fotoğraf çekme imkanımız olmadı. Çayın kenarında çok hoş mekanlar var. Her yerde çi börekçileri görebilirsiniz.

Biz kano ile gezemedik çünkü onda da uzunca bir kuyruk vardı ve çok yorulmuştuk.
3,5 ve 6,5 yaşında iki çocukla bu kadarına bile şükrettik :)

20:37 ile istanbula dönüş yaptık.

Eskişehirin sokakları gündüz bomboş ama akşam olunca bu kadar insan nereye sığdı gündüz diye düşünmeden edemedim. Hava gündüz ne kadar sıcaksa akşam da o kadar soğudu iyi ki uzun kollu hırkalar almışım dedim.

Biz Eskişehir'e doyamadık

Sualtı müzesi, kentpark ve kano gezisi için tekrar gideceğiz.










ANNE MAKARNASI




Herkese Merhabalar,

Bir şeyler üretmeyi inanılmaz seven biri olarak makarna yapmaya başladım :)

Nefis sağlıklı ve lezzetli makarnalar yapıyorum. Katkı maddesi olmayan makarnalarımın sebzeli olanları da yakında sizlerle olacak.

Sebze yemeyen çocuklara sebzeyi yedirmek için nefis makarnalar yapacağım çünkü makarnayı kim sevmez ki?

Üretimden bir kaç kare


Kuruturken


Böyle de çok şirinler


instagram hesabım


İlk müşterim olan çok tatlı bir bayandan bir kare, Anne makarnası sevgi dolu kollarda


Sipariş vermek isterseniz instagram hesabımdan veya annemutfakperisi@gmail.com adresinden ulaşabilirsiniz.
Makarnalarım 320gr olup sade olanı 5tl, sebzeli olanlar 7tl.


Ne diyelim, Allah utandırmasın.


ÜZÜM ÇEKİRDEKLİ MAKARNA SALATASI



Bugün size yeni bir makarna ile merhaba diyorum. Üzüm çekirdekli makarnamı olur dediğinizi duyar gibiyim. Evet üzüm çekirdekli makarnası ile Sial World Tour yarışmasında ülkemize ödül getirdi Arbella .

Makarnanın faydalarının yanı sıra üzüm çekirdeği ile antioksidan ve anti-aging başta olmak üzere yüksek E vitamini, potasyum, kalsiyum, fosfor, demir ve magnezyum içeriği ile makarna alanına inanılmaz bir yenilik getirdi.

Özellikler gelişim çağında olan çocuklarımız için sofralarımızdan eksik etmememiz gereken bir ürün.

Ben sizler için salata olarak denedim ve masamda inanılmaz göz doldurdu.


Hazırlıklar başlıyor


vee buluşma vakti


  • 1/2 Paket Arbella Üzüm Çekirdekli Makarna
  • 1 Çay bardağı Mısır 
  • 4 Tane Kornişon Turşu
  • 4 Dal Taze Soğan
  • 2 Diş Sarımsak
  • Hardal
  • Mayonez
  • Yoğurt
  • Tuz
  • Haşhaş Tohumu
  • Makarnayı çok az su ile 5dk kadar haşlayın. Su az olsunki vitamin kaybımız olmasın.
  • Haşlanmış markanamızı karıştırma kabımıza alalım.
  • Kıyılmış taze soğan, kornişon turşu ve mısırı ekleyin.
  • Zevkinize göre hardal, mayonez ve yoğurt ilave edin.
  • Sarımsağı rendeleyin.
  • Tuzunuda ilave edip karıştırın.
  • Üzerine haşhaş tohumu serpin. İsterseniz benim gibi mısır ve soğandan biraz ayırıp üzerine serpebilirsiniz.
Afiyetler Olsun










FRAMBUAZ VE DAMLA ÇİKOLATALI KEK - VİDEOLU TARİF


Youtube kanalımı açalı uzunca bir zaman oldu fakat bir türlü vakit bulup video çekememiştim. Bugün çocuklar kek yapalım deyince hem birlikte yaparken eğleniriz hem de bu esnada video çekmiş oluruz dedim. Eren son anda başka bir oyun oynamak isteyince Ahsen Ada ve ben birlikte yaptık. Bu kez Ada daha çok seyirci oldu ama normal zamanlarda tüm karıştırma işlemini o yapıyor :)

Yapılış Videosu




  • 3 Yumurta
  • 1 Su bardağı şeker
  • 1/2 Su bardağı Sıvı yağ
  • 1/2 Su bardağı su veya süt
  • 1 Paket kabartma tozu
  • 1 Paket vanilya
  • 2 Su bardağı un
  • Damla Çikolata
  • Frambuaz
  • Fırını 180C ısıda çalıştırın.
  • Şeker ve yumurtayı mikser ile köpürünceye dek çırpın. 
  • Sıvı yağ ve su ilave edip çırpmaya devam edin.
  • Un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin
  • Frambuaz ve çikolatanın yarısını koyup spatula ile karıştırın.
  • Yağladığınız veya yağlı kağıt koyduğunuz kek kalıbınıza aktarın.
  • Üzerine kalan damla çikolatayı aktarın.
  • İlk yarım saat kapayı açmayın, sonrasında kürdan ile kontrol ederek kuru çıktığında fırından alın.
Afiyet Olsun





ÇİKOLATALI MUFFİN


Doğum gününün favori tatları arasında bu nefis muffinler vardı. Misafirlerim normalde muffinler kuru olur ama bu ıslak kek lezzetinde, çok nefis tarifini rica ederiz dediler.
Sonucunu beğenmediğim tarifleri hiç paylaşmıyorum. Burada gördüğünüz her tarifi gönül rahatlığı ile deneyebilirsiniz.

  • 2 Yumurta
  • 1 Su bardağı + 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 Çay bardağı süt
  • 1 Çay bardağı yoğurt
  • 1 Çay bardağı ayçiçek yağı
  • 2/3 Çay bardağı eritilmiş tereyağ
  • 3 Yemek kaşığı kakao
  • 2 Su bardağı un
  • 1 Çay kaşığı karbonat
  • 1 Paket vanilya
  • 1 Paket kabartma tozu
  • 50Gr bitter çikolata


  • Sütü ve toz şekeri derin bir kaba alıp 4 dakika kadar çırpalım. 
  • Sırasıyla yoğurdu, yumurtaları, ayçiçek yağını ve tereyağı ekleyip çırpmaya devam edelim. Elediğimiz unu, vanilyayı, kabartma tozunu, kakaoyu ve karbonatı ekleyip spatula ile karıştıralım. 
  • Son olarak bitter çikolatamızı ince ince kıyıp karıştralım. 
  • Muffin kalıplarımıza birer yemek kaşığı koyalım. 
  • Önceden ısıtılmış 160 derece ısıda pişirelim.
  • Fırından alınca üzerine bir tatlı kaşığı süt dökelim ve mutfak havlumuzla üzerlerini örtelim.
  • Soğuduktan sonra servis yapalım.



RAMAZAN PİDESİ



Bu ramazan pideleri Ahsen Ada ile ortak yaptık. İftar saati geç olduğu için işten gelince hemen mayalıyorum ve bir saate kalmadan fırına koymuş oluyorum.

Pastane pidesi tadındaki bu pideyi ailecek çok seviyoruz. Sahurda hala yumuşacık oluyor.

  • 5 Su bardağı Un (4 bardak sonrasını kontrollü ekleyin. Markaya göre değişebilir)
  • 1 Su bardağı Ilık su
  • 1/2 Su bardağı Ilık süt
  • 1 Paket kuru maya
  • 1 Çorba kaşığı şeker
  • 1 Tatlı kaşığı tuz
  • 1 Kahve fincanı sıvı yağ
  • 1 Yumurta-üzeri için
  • Susam-üzeri için

  • Un, maya, tuz ve şekeri yoğurma kabına alıp karıştıralım.
  • Ilık su, süt ve sıvı yağı ekleyip yoğuralım.
  • Hamur kabımızın üzerini streç film ile kapatıp, kabımızı saralım.
  • Yarım saate mayası gelecektir.
  • Fırınımızı 180C çalıştıralım
  • Fırın tepsisini yağlayalım.
  • Hamurumuzu tepsiye alıp üzerine bastırıp havasını alalım.
  • Elimizle hamuru yayıp elimizle şekil verelim.
  • Yumurta sarısını su ile karıştırıp üzerine sürelim.
  • Susam serpip fırına verelim.
  • Üzeri kızarınca alalım
Hayırlı, bereketli ramazanlar olsun.







TRUFLE


Doğum günü ikramlıklarının en sevilenlerinden biri trufle. Büyük, küçük herkes çok seviyor. Artan olursa kahve ikramlarının yanında nefis oluyor.

Hazırladığınız trufle toplarınızı hindistan cevizi, kakao, antep fıstığı tozu ve benim gibi minik şekerlere bulayabilirsiniz.

  • 100ml Krema
  • 200gr sütlü çikolata
  • 2 paket kakaolu kek (Hazır yada evinizde artan olabilir)
  • Dışı için dilediğiniz bir şey
  • Kremayı kalın tabanlı bir tencere ile ocağa koyun.
  • Kaynama noktasına geldiğinde altını kapatıp çikolatayı ilave edin.
  • Homojen bir hale gelene dek karıştırın ve soğumaya bırakın.
  • Keki elinizle veya rondo ile öğütün.
  • Çikolatayı içine ekleyin ve yoğurun.
  • Minik toplar hazırlayıp dilediğiniz karışıma bulayın.
*Karışım çok yumuşaksa ve şekil veremiyorsanız yarım saat kadar buzdolabında bekletip tekrar deneyin.